Comment choisir sa cafetière, l’entretenir et bien l’utiliser ?

En France, une grande majorité de consommateurs boivent du café régulièrement ce qui en fait une boisson incontournable du quotidien. Que ce soit pour se réveiller le matin, digérer après un repas, partager un moment de convivialité entre amis ou entre collègues, la cafetière occupe une place centrale dans les habitudes quotidiennes, à la maison comme au travail.

Comment bien choisir sa cafetière ?

Entre les cafetières filtre, les machines à expresso, les machines à dosettes et les modèles avec broyeur intégré, il n’est pas toujours facile de choisir la cafetière la plus adaptée à ses besoins en tenant compte de la facilité d’utilisation, du coût à la tasse et de la qualité du café. Le choix dépend avant tout de votre consommation, de vos habitudes et du type de café que vous appréciez.

Cafetière filtre : une solution simple, économique et conviviale

Malgré le succès des machines à capsules, la cafetière filtre reste une solution fiable et économique. Elle est particulièrement adaptée aux usages familiaux ou pour plusieurs tasses à la fois. Sa grande contenance (environ 6 à 15 tasses) permet de préparer du café en grande quantité et avec un coût à la tasse très faible. De plus en plus de modèles traditionnels vous offrent des équipements fonctionnels et pratiques :

• Une verseuse isotherme qui permet de garder le café au chaud pendant plusieurs heures ;
• Un programmateur qui vous permet de régler l’heure de mise en marche : se réveiller avec l’odeur du café frais ;
• Un sélecteur d’arômes permettant d'ajuster l'intensité du café selon vos préférences ;
• Un filtre réutilisable qui vous évite d’acheter des filtres papiers dans les grandes surfaces.

Certains modèles proposent des fonctions connectées pour un pilotage à distance. Elle convient particulièrement aux consommateurs réguliers de café et aux foyers préparant plusieurs tasses à la fois.

Les machines à expresso : pour un café intense et riche en arômes

Les machines à expresso vous permettent de réaliser chez vous un expresso proche de celui servi en café. Certains modèles combinent expresso et cafetière filtre, pour s’adapter à différents usages. Une solution pratique pour varier entre café long et expresso selon les moments de la journée. Les modèles avec broyeur intégré permettent d’utiliser du café en grains et de moudre le café à la demande. Après la phase de broyage des grains, vous obtiendrez un café riche en arômes plus intense et plus frais avec un coût à la tasse nettement inférieur à celui des machines à capsules. Elles s’adressent particulièrement aux amateurs de café recherchant une qualité proche du café de bar.

Les machines à dosettes : une solution pratique mais plus coûteuse

Les machines à dosettes sont très répandues pour leur simplicité d’utilisation. Ces machines sont pratiques et vous offrent la possibilité de vous préparer rapidement un café en quelques secondes. Cependant, le coût à la tasse est plus élevé que celui du café moulu ou en grains. De plus, leur impact environnemental reste plus important, même si certaines filières de recyclage existent selon les marques. Plusieurs systèmes dominent le marché des machines à dosettes, chacun avec ses spécificités :

• Nespresso : système orienté expresso, reconnu pour la qualité du café et la finesse des arômes ;
• Dolce Gusto : propose une large variété de boissons, chaudes et froides (café, chocolat, thé...) ;
• Senseo : fonctionne avec des dosettes souples, principalement dédiée au café filtre ;
• Tassimo : permet de préparer différentes boissons (café, thé, chocolat) grâce à un système de dosettes spécifiques. 

Les machines Nespresso sont les plus orientées expresso, tandis que les autres systèmes privilégient la diversité des boissons. Elles conviennent particulièrement aux utilisateurs recherchant rapidité, simplicité et variété de boissons. Elles nécessitent peu d’entretien, mais un détartrage régulier reste indispensable.

Quelle cafetière choisir selon votre profil ?

Le choix de la cafetière dépend avant tout de vos habitudes. Pour une consommation régulière et plusieurs tasses, la cafetière filtre reste la solution la plus économique. Les amateurs de café intense privilégieront une machine à expresso, notamment avec broyeur. Les machines à dosettes conviendront aux utilisateurs recherchant simplicité et rapidité. Enfin, pour un usage occasionnel, un modèle simple et compact peut suffire. 

Comment entretenir sa cafetière?

Détartrer régulièrement sa cafetière

La fréquence de détartrage dépend de la dureté de l'eau et de votre utilisation, mais il est généralement recommandé de le faire tous les 2 à 3 mois. Rincez soigneusement la machine après le détartrage afin d’éviter tout résidu et altération du goût. Un rinçage insuffisant peut entraîner un arrière-goût désagréable dans le café. Certaines marques proposent des produits de détartrage adaptés à leurs machines et des alertes automatiques pour indiquer le moment du détartrage. Le vinaigre blanc peut être utilisé, mais les produits spécifiques sont souvent recommandés pour préserver les composants internes.

Utiliser de l’eau de bonne qualité

Si l’eau que vous utilisez est trop calcaire, elle risque de ne pas permettre pleinement aux arômes de votre café de s’exprimer et favorise l’entartrage de la machine. Il est préférable d’utiliser une eau peu minéralisée ou filtrée. Vous pouvez également utiliser de l’eau du robinet filtrée qui offrira l’avantage d’être plus économique (carafe filtrante ou filtre intégré). Une eau de qualité est particulièrement importante pour les machines à expresso, notamment avec broyeur, afin de préserver les arômes du café. Une eau inadaptée peut altérer les arômes, même avec un café de qualité. Une eau trop calcaire ou trop pauvre en minéraux peut nuire à l’extraction du café. Certaines machines disposent de filtres à eau intégrés pour améliorer la qualité de l’eau et limiter le calcaire.

Veiller au bon état de votre machine

Au quotidien, veillez à maintenir votre cafetière propre et en bon état. Ainsi, pensez à la nettoyer fréquemment pour éviter l’accumulation de résidus de café et de dépôts. Si vous avez opté pour un modèle traditionnel sans filtre intégré, changez le filtre papier à chaque utilisation de votre machine. Pour les machines à capsules ou à dosettes, retirez la capsule usagée après chaque utilisation afin d’éviter les odeurs et les résidus. Pensez également à nettoyer régulièrement le porte-filtre, le bac de récupération et les buses d’écoulement.

Un entretien régulier, combinant nettoyage et détartrage, est recommandé pour garantir la qualité du café dans le temps.

Nos conseils pour préparer un bon café

Arabica ou robusta, café corsé ou léger, tout est affaire de goût et de méthode de préparation. Néanmoins, voici quelques conseils pour profiter au mieux de votre pause café.

Quel dosage de café utiliser ?

Ce n’est pas toujours facile, lors des premières utilisations d’une cafetière filtre, de déterminer le dosage adéquat du café. Les spécialistes préconisent un dosage d’environ 10 à 12 g de café moulu pour 180 ml d’eau (environ une tasse). Avec une machine à expresso ou à capsules, le dosage est généralement automatisé, mais peut rester ajustable selon les modèles. Un sous-dosage donne un café trop léger, tandis qu’un surdosage le rendra trop fort et déséquilibré. Il est conseillé d’adapter le dosage selon l’intensité souhaitée et le type de café utilisé.

La cafetière italienne (moka), pour un café intense

Préparer un café avec une cafetière italienne demande quelques gestes précis. Utilisez une mouture adaptée, plus fine que pour une cafetière filtre mais plus grossière que pour un expresso

• Remplissez le réservoir inférieur avec de l'eau chaude (sans dépasser la soupape) ;
• Insérez l’entonnoir situé au centre de la machine et remplissez-le de café, sans le tasser (surface légèrement arasée) ;
• Faites chauffer à feu moyen ;
• Il ne vous reste plus qu'à attendre jusqu'à ce que le café commence à remonter dans la partie supérieur ;
• Retirez la cafetière du feu dès que l’extraction est terminée pour éviter un goût brûlé.

Cette méthode demande un peu de pratique pour obtenir un résultat optimal.

Peut-on faire du café sans cafetière ?

Panne électrique ? Dosettes épuisées ? Envie d’un café ? Vous pouvez très bien réaliser un café sans utiliser de cafetière. Le résultat sera moins précis qu’avec une cafetière, mais ces solutions peuvent dépanner. Vous pouvez par exemple verser directement le marc de café dans de l’eau bouillante après avoir laissé infuser quelques minutes puis filtrer ce mélange à l’aide d’une passoire fine. Vous pouvez également mettre votre café dans un filtre de café et se servir de ce dernier comme un sachet de thé dans une tasse d’eau chaude. Une dernière solution pour pallier un besoin de café : avoir toujours une petite boîte de café soluble chez soi, une solution simple et rapide en dépannage !

Le conseil en magasin

Avant de faire votre choix, il peut être utile de comparer les différents modèles en conditions réelles. Observer la simplicité d'utilisation, le niveau sonore ou encore la qualité des finitions permet de mieux se projeter au quotidien. Un conseil en magasin peut également vous aider à choisir une cafetière réellement adaptée à vos habitudes et à vos préférences en matière de café. Trouvez votre magasin Extra.